Салат из ветчины и макарон под соусом Рикотта

Продукты:

• Оливкового масло - 1 ст. ложка
• Свежие грибы - 100 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Петрушка - три столовые ложки мелко порезанной зелени
• Сыр рикотта (или другой, по вашему вкусу) - 100 гр.
• Сметана - 6 ст. ложек
• Неострая горчица - 2 ст. ложки
• Уксуса - 2 ст. ложки
• Сахар - 1/4 чайной ложки 
• Соли -1/4 чайной ложки 
• Молотый черный перец
• Макароны в виде маленьких ракушек - 200 гр.
• Овощная смесь (горошек, морковь и кукуруза) - 200 гр.
• Копченой ветчины - 300 гр.
• Зеленый лук

Способ приготовления:

1. Обжарить грибы и чеснок в масле на сковороде в течение 4-5 минут.
2. Добавить петрушку и тушить до тех пор, пока жидкость из грибов не выпарится.
3. Отварить и просушить макароны и овощную смесь
4. Положить сыр рикотта, сметану, горчицу, уксус, сахар, соль и перец в салатницу, добавить к полученной смеси макароны и овощи.
5. Туда же выложить грибную смесь и ветчину, хорошо перемешать.
6. Посыпать зеленым луком, закрыть крышкой и поставить на 1 час в холодильник.