Салат из краснокочанной капусты - вариант 3

Продукты:

• красная капуста-1,250кг
• растительное масло-4 столовые ложки
• винный уксус - 3 столовые ложки
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистить кочан капусты, вырезать кочерыжку, разобрать его на листья и промыть их под струёй холодной воды.
2. Удалить утолщения, свернуть листья рулетом, мелко нарезать и перетереть с солью, чтобы капуста стала мягкой.
3. Выделившийся сок отжать.
4. Капусту выложить в салатник, заправить маслом и уксусом.
5. Подавать к столу через час.

Салат из красной капусты можно приготовить в большем количестве и хранить в банках 2-3 дня.