Салат из белой фасоли

Продукты:

• белая фасоль - 250 г,
• растительное масло - 3 столовые ложки,
• уксус-2 столовые ложки,
• репчатый лук-2 головки,
• горчица - 1 чайная ложка,
• зелень укропа,
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Перебрать фасоль, тщательно вымыть и замочить в воде на 8-10 часов.
2. Поставить варить, опустив в холодную воду. Когда закипит, оставить на огне 10 минут, после чего откинуть на сито, залить опять холодной водой и варить на слабом огне 2-3 часа.
3. Готовую фасоль откинуть на сито, сложить в салатник и дать остыть, затем положить мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу, мелко нарезанный укроп, полить маслом и уксусом и украсить кольцами лука и укропом.