Картофельный салат с анчоусным филе

Продукты:

• картофель-800 г
• лук-севок-15 головок
• чеснок-5 зубков
• растительное масло-5 столовых ложек
• анчоусы-15 филе
• маслины- 150 г
• уксус-25 мл
• соль и молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварить вымытый картофель, опустив его в кипящую соленую воду.
2. Очистить от кожуры, остудить, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть холодной водой, чтобы ломтики не слипались.
3. Лук-севок очистить и в каждую головку лука вложить по кусочку чеснока, после чего варить, опустив в кипящую воду на 10-15 минут. Слить воду, охладить лук и выложить на картофель.
4. Половину филе анчоусов очень мелко нарезать и положить на картофель, полить растительным маслом, смешанным с уксусом, молотым перцем и солью и все осторожно перемешать.
5. Выложить в салатник, украсив салат оставшимся филе и маслинами без косточек.