Джонатан - салат из рыбы

Подается с тостами или хлебом из муки грубого помола.

Продукты:

• 400 г свежего или свежемороженого филе трески
• соль
• 3 маринованных огурца
• 2 яблока сорта "Джонатан"
• 2 ст. ложки каперсов
• 1 луковица
• 1 пучок петрушки
• 1 стакан йогурта
• острый красный перец
• по 2 ст. ложки майонеза и соуса "Кетчуп"
• 1 ч. ложка горчицы
• 2 ст. ложки виноградного уксуса
• 2 крутых яйца

Способ приготовления:

1. Филе трески тушить до готовности в течение 10 мин. в небольшом количестве горячей подсоленной воды, затем остудить.
2. Маринованные огурцы и вымытые, очищенные, с удаленной сердцевиной яблоки нарезать маленькими кусочками.
3. Мелко порезать каперсы, порубить очищенный лук и вымытую петрушку.
4. Каперсы, лук и петрушку перемешать с йогуртом, небольшим количеством острого красного перца, майонезом, соусом "Кетчуп", горчицей и уксусом и по вкусу посолить.
5. Филе нарезать ломтиками и залить соусом с огурцами и яблоками.
6. Дать пропитаться в течение 1 часа, заправить пряностями и подать к столу.