Салат Подсолнух

Источник картинки: liveinternet.ru/users/anny26

Салат подсолнух относится к праздничным салатам. Как явствует из названия, салат похож на цветок подсолнуха. Это очень живописно и аппетитно смотрится на праздничном столе. Но этот салат любим многими не только за красивый внешний вид. Подсолнух покоряет изысканным сочетанием вкуса мяса, грибов и сыра, которое, ко всему прочему, еще и очень сытно.

Продукты:

На небольшой салатник подсолнуха надо:

• 1 куриная грудка (половинка)
• 100 грамм свежих шампиньонов (если берете мороженые шампиньоны, берите пол-пакета)
• 1/3 банка маслин
• 3 яйца
• 50-80 грамм твердого сыра
• 1 банка чипсов для украшения
• майонез

Способ приготовления:

1. Куриную грудку отварить в слегка подсоленной воде. Охладить, порезать кубиками.
2. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить в горячей сковороде на небольшом количестве растительного масла.
3. Яйца отварить, отделить 2 желтка для украшения, остальное потереть на крупной терке. 2 желтка потереть на мелкой терке в некрупную крупку.
4. Маслины достать из банки, обсушить, порезать пополам.
5. Укладывать салат подсолнух нужно в неглубоком салатнике с горизонтальными краями, чтобы было куда положить "лепестки" подсолнуха из чипсов. Каждый слой промазываем майонезом.

• 1 слой - куриное мясо
• 2 слой - жареные шампиньоны
• 3 слой - тертые яйца
• 4 слой - тертый на терке сыр

6. Поверх сыра выкладываем измельченные желтки (майонезом не мазать) и выкладываем "семечки" подсолнуха из разрезанных маслин.
7. Оставляем салат подсолнух на 3-4 часа на холоде. Перед подачей на стол вокруг салата выкладываем венчик "лепестков" подсолнуха из чипсов.

Вуаля, салат подсолнух готов! Приятного аппетита!