Салат лесная поляна

Салат лесная поляна - еще один салат-перевертыш с грибами. Он выглядит почти как салат грибная поляна, но гораздо легче и имеет совсем другой вкус. Как и все перевертыши, лесную поляну нужно выкладывать в миску с плоским дном, начиная с верхнего слоя. Перед подачей салат нужно будет перевернуть на сервировочное блюдо. Украшать такой салат-торт не нужно, он и сам станет непревзойденным и очень вкусным украшением праздничного стола.

Количество продуктов для лесной поляны расчитано на не очень большой салатник, 3-5 порций. По-моему, для небольшого застолья и разнообразного стола это оптимально: гости успеют попробовать, но не смогут переесть.

Продукты:

• Шампиньоны маринованные - 1 банка
• Рис - 1/2 ст.
• Огурцы - 1 шт.
• Отварное мясо (лучше куриное) - 200 г.
• Кукуруза консервированная - 1 банка
• Укроп - 3 пучка
• Чеснок - 2 зубчика

Способ приготовления:

1. Рис промыть до прозрачной воды (он должен получиться рассыпчатым) и отварить в слегка подсоленной воде.
2. Чеснок очистить и измельчить.
3. Остывший рис смешать с чесноком и майонезом.
4. Отварное мясо измельчить и смешать с майонезом.
5. Огурцы натереть на терке, заправить майонезом.
6. С кукурузы слить жидкость и отже смешать ее с  майонезом.

Сборка салата лесная поляна

1. Берем миску простой формы, выстилаем ее пищевой пленкой.
2. Выкладываем салат слоями, начиная с грибов:

• шампиньоны кладем в миску на дно вверх шляпками, покрывая все дно;
• плотненько посыпаем шампиньоны измельченным укропом;
• на укроп выкладываем слой консервированной кукурузы;
• сверху кладем слой из свежих огурцов;
• и наконец, выкладываем слой отварного мяса.

3. Теперь нужно немного придавить салат, чтобы он слежался и пропитался, и ставим его в холодное место на 3-5 часов.
4. Перед подачей на стол берем плоское (!) сервировочное блюдо и осторожно переворачиваем нашу лесную поляну на него. Снимаем пищевую пленку, очищаем грибы от налипших на них листочков укропа, прихорашиваем. Бока салата можно посыпать укропом, если остался.

Вот и все, салат лесная поляна готов. Получается очень красиво и необычно. Приятного вам аппетита!