Салат грибная поляна

Салат грибная поляна лучше готовить с утра, чтобы к приходу гостей он успел пропитаться. Это салат-перевертыш, и он должен хорошо слежаться, чтобы присервировке он легко вышел из салатника и не рассыпался на блюде.

Этот салат очень сытный, так как в его состав входит курица, яйца и грибы. Даже маленькой порции грибной поляны достаточно, чтобы наесться, поэтому соразмеряйте количество салата и количество гостей. Готовить поляну из указанного количества ингредиентов для 2-3 человек не имеет смысла, нужно будет взять меньше продуктов, сохраняя их соотношения. Этот рецепт салата грибная поляна расчитан на средних 8-10 порций.

Продукты:

• отварное куриное филе - 500 г.
• маринованные шампиньоны - 300 г.
• яйца - 7 шт.
• морковь - 600 г.
• лук зеленый - 30 г.
• майонез - 1 уп.
• листья салата — для украшения
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

Подготовка ингредиентов салата грибная поляна

1. Морковь и яйца отварить до готовности, очистить.
2. С шампиньонов слить жидкость, выложить на тарелку, чтобы они обсохли.
3. Куриное филе порезать небольшими кусочками и смешать с майонезом.
4. Яйца нарезать маленькими кубиками и смешать с небольшим количеством майонеза.
5. Зелень мелко нашинковать, оставив несколько кончиков стеблей лука для украшения нашего салата.
6. Морковь натереть на мелкой теркеи смешать с майонезом.

Сборка салата грибная поляна

1. Для сборки салата лучше использовать достаточно глубокую миску простой формы. Так как готовый салат мы будем переворачивать на сервировочное блюдо перед подачей, миску нужно выстелить пищевой пленкой.
2. Теперь выкладываем в миску слои салата грибная поляна, начиная с того, который будет в итоге наверху:

• шампиньоны кладем шляпками вниз, выкладывая ими дно миски;
• посыпаем грибы измельченной зеленью;
• сверху выкладываем слой моркови с майонезом;
• на морковь выкладываем слой яиц;
• и наконец, выкладываем куриное филе.

3. Сверху салат нужно прикрыть пищеой пленкой, слегка придавить чем-нибудь и поставить на 3-5 часов в холодильник.
4. Перед подачей на стол салат грибная поляна вынуть из холодильника, снять пищевую пленку. Затем аккуратно перевернуть салат на сервировочное блюдо и снять верхний слой пищевой пленки. Очистить шляпки грибов, если на них попали какие-то продукты, и можно ставить грибную поляну на стол.