Салат из пареных баклажанов

Продукты:

• Баклажаны - 1 кг.
• Соевый соус - по вкусу,
• Зеленый лук - 30 г.
• Чеснок - 20 г.
• Молотый кунжут - 5 г.
• Красный стручковый перец - 1 шт.

Способ приготовления:

1. Молодые баклажаны помыть, отрезать хвостовую часть. Разрезать на четыре части, но не до конца.
2. Пропарить баклажаны на поверхности почти сваренного риса.
3. Когда вилка будет свободно входить в плоды, вынуть их, остудить и разделить на части.
4. Из стручка перца достать семена, нарезать и придавить вместе с баклажанами.
5. Сложить баклажаны в кастрюлю, полить соевым соусом, посыпать нашинкованным луком, раздавленным чесноком, молотым кунжутом.

 Это блюдо готовится из молодых баклажанов с приправами. В баклажаны можно добавить столовый уксус (лучше перед самым употреблением блюда).