Картофельный салат Ассорти

Продукты:

• картофель - 400 г,
• зеленый горошек - 300 г,
• 1 кочан цветной капусты,
• 2 яйца,
• 2 пучка редиски,
• 1 свежий огурец,
• 1 пучок зеленого лука,
• 1 кочешок зеленого салата,
• растительное масло - 5 столовых ложек,
• лимонный сок-2 столовые ложки,
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Вымытый, нечищеный картофель отварить, опустив в кипящую соленую воду.
2. Готовый картофель очистить горячим, нарезать ломтиками и полить маслом.
3. Цветную капусту осторожно разобрать на соцветия, промыть и сварить, опустив в кипящую соленую воду. Зеленый горошек отварить в соленой воде в открытой кастрюле.
4. Сварить вкрутую яйца, одно яйцо мелко нарезать, а другое - нарезать кружочками. Вымытый редис очистить и нарезать кружочками.
5. Очищенный от кожицы свежий огурец нарезать ломтиками. Сложить в салатник картофель, откинутую на сито цветную капусту, отваренный горошек, редис, огурец и мелко нарезанное яйцо, посолить по вкусу, заправить лимонным соком и украсить листьями зеленого салата и кружочками яйца.

Масло и лимонный сок можно заменить половиной стакана кислой сметаны или простокваши.