Очень хороший, сытный италянский салат с макаронами. Понятно, что салат с пастой русскому человеку экозтика, но вы попробуйте, хотя бы ради того, чтобы попробовать.
Салат тем более необычен, что в него входят сырые кабачки. Мы привыкли, что цуккини у нас дачники растят до победного конца, и они становятся огромные, с перезревшей мякотью и толстой жесткой кожицей. Такие кабачки, конечно же, сырыми не съешь, приходится долго их готовить. В этот салат надо брать очень молодые, нежные цуккини. Они очень нежные, сладковатые, очень вкусные. Чем-то напоминают огурцы, но немного другие. Жарить-варить такие кабачки - просто преступление, как и замораживать парное мясо. Есть их надо с кожицей, она тоже очень нежная.
В общем, салат с пастой и сырыми кабачками для нас весьма непривычен, и, возможно, многие его воспримут как макароны с салатом, тоже ничего, главное, чтобы вам понравился вкус. Мне вот очень нравится.
Продукты:
- макароны-бантики или подобной формы паста - 300 г.
- цуккини - 2 шт. небольших
- помидоры черри - 1 упаковка (обычно 250 г.)
- свежая петрушка - 30-50 г.
- сыр фета - 150 г.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- лимон - 1 шт.
- соль
- молотый черный перец
Способ приготовления:
- Макароны отварить до готовности. Слить, промыть в холодной воде и подождать, пока остынут.
- Макароны посолить, поперчить, добавить лимонный сок и оливковое масло. Перемешать.
- Помидоры черри порезать на половинки, цуккини порезать на кусочки размером с половинки помидоров. Добавить помидоры и цуккини к пасте.
- Сыр фета покрошить и добавить в салат, все перемешать.
- Накрыть салат с пастой полиэтиленовой пленкой оставить на пару часов.
Post new comment