Салат из топинамбура с морковью

Салат с топинамбуром и морковью очень полезный и легкий. В то же время вы наедитесь тарелкой такого салата. Он подойдет и диабетикам, и худеющим, и веганам.

Продукты:

• 2 топинамбура,
• 2 моркови,
• 1 соленый огурец,
• 2 ст. л. растительного масла,
• зелень.

Способ приготовления:

1. Топинамбур и морковь вымойте, очистите от кожуры.
2. Натрите овощи на терке.
3. Огурец и лук мелко порубите ножом или в блендере.
4. Все овощи положите в миску, тщательно перемешайте и заправьте растительным маслом.

Салат с топинамбуром и морковью готов, приятного аппетита!