Сбитень

Сбитень в исконно русской традиции варится из меда, сока брусники или клюквы и гвоздики. Позже в рецепт сбитня вошла корица. Иногда сбитень сбраживали 3-5 дней, а в полсдежнее время в сбитень стали добавлять красное вино. По этой причине иностранцы часто называют сбитень русским глинтвейном.

Готовится исконный сбитень очень просто.

Продукты:

• вода 900 г.,
• мед 50 г.,
• корица 1 ч. л.,
• гвоздика - 5 шт.,
• сок клюквы или брусники - 50...100 г. (опционально),
• сок 100.

Способ приготовления:

1. Мед растворить в кипятке, добавить гвоздику, корицу, сок брусники или клюквы. Вместо сока можно добавить в сбитень красное вино.
2. Кипятить сбитень около получаса, снимая пену.
3. Готовый сбитень процедить и подать горячим.

Ну вот, сбитень готов! Язык проглотишь!