Способ приготовления:
Я приведу исходный рецепт, с соответствующими мерами веса. Можно перевести все в современные измерители, помня, что 1 фунт эквивалентен примерно 400 метрическим граммам. Но можно и просто уяснить пропорции ингридиентов.
5 фунтов крупитчатой муки, 21/2 фунта белого меду, 21/2 фунта красного меду и 2 фунта сахару, 2 рюмки рому и корка с пяти лимонов, фунт миндалю, 1/4 фунта цукату, немного корицы, кардамона и гвоздики.
Мед растопить и остудить теплотою, как парное молоко, и тогда положить сахар, 2 рюмки рому и корку с пяти лимонов; нашинковать миндаль, цукаты, корицу, кардамон и гвоздику; потом класть понемногу муку и все бить в продолжение 2 часов, на ночь поставить на печь, а утром выделывать пряники, класть на каждый пряник по 3 миндалинки, посыпать железный лист мукой и поставить в печь, не очень жаркую.
Ну, вот и все, Пряники рецепт из поваренной книги Софьи Толстой готовы! Наивкуснейшее блюдо!
2 часа взбивать?
Гость |2 часа взбивать? а в эквиваленте миксерочасов это сколько? :))))
Я думаю будет
Гость |Я думаю будет понятно до какаих пор взбивать - до однородности и пышности?
Но все-таки трудоемкий процесс... Хотя я пока не делала.
Post new comment