Печенье Савоярди

Печенье Савоярди - то самое бисквитное печенье, которое используется в рецепте приготовления тирамису. 

Продукты:

• 3 яйца 
• 100 г сахара 
• 90 г муки
• 1 щепотка соли
• 20 г сливочного масла
• 30 г сахарной пудры

Способ приготовления:

1. Белки взбить в крепкую пену.
2. В другой миске взбить желтки и 75 г сахара. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить.
3. Осторожно добавлять взбитые белки к желткам, аккуратно перемешивая.
4. Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в кондитерский шприц или кулинарный мешок, или полиэтиленовый пакет. Отверстие должно быть где-то 1,5 см.
5. Выдавить на противень печенье длиной 8-10 см. 
6. Посыпать савоярди сахарной пудрой и выпекать печенье до золотистого состояния.
7. Готовые савоярди снять с противня лопаткой и остудить.