Ну какой же выходной без выпечки. Сегодня это были хрустящие печенья с черным изюмом. Хрустящая корочка и достаточно мягкая ароматная начинка - это то, что подкупает меня в печенье раз и навсегда. Эти - именно такие.
Как и любое печенье, вы можете заморозить сформированные печенья, с ними ничего не случится. Когда вам захочется согрешить против диеты, нужно будет только вытащить этот сладкий полуфабрикат из морозилки, подождать 2-3 минуты - и выпекать!
Продукты:
- 2 ст. муки
- 1/2 ч.л. ложка соды
- 1/2 ч.л. ложка соли
- 3/4 пачки размягченного, несоленого масла
- 1 ст. сахара (лучше коричневого, типа мускавадо - это придаст аромат)
- 1/2 ст. белого, рафинированного сахара
- 1 пачка ванилина
- 1 яйцо
- 1 яичный желток
- 2 ст. темного изюма
Способ приготовления:
- Нагреть духовку до 200-230 градусов, противень подготовить и застелить бумагой для выпечки.
- Смешать муку, соду и соль.
- В отдельной миске смешать масло, белый и коричневый сахар до кремообразного состояния.
- Вбейте ванилин, яйцо и желток, взбивайте до момента, когда масса станет легкой и кремообразной.
- Вмешать в тесто сухие ингридиенты, вымесить. В последнюю очередь положить изюм.
- Выкладывать тесто мокрой столовой ложкой на противень, формируя шарики и слегка их приминая. Чтобы печенье не слиплось, надо оставлять около 7-10 см между отдельными печеньями.
- Выпекать печенье 10-20 минут до золотистого состояния. Не перепеките! :) Вынимать противень с печеньем из духовки можно сразу же, как края печенинок станут чуть жесткими.
- Оставьте печенье с изюмом на несколько минут на противне, чтобы оно охладилось.
Post new comment