Рекомендую очень простой рецепт имбирного печенья с апельсиновым вкусом. Это аорматный вариант традиционных шотландских шортбредов - несладкого песочнго печенья, который подойдет для праздника, да и в будни не займет много времени. Готовится все очень быстро.
Продукты:
- 1/3 стакана сахара
- 4 ст.л. апельсиновой цедры
- 2 ст.л. тертого имбиря
- 100 г. масла комнатной температуры
- 2 ст.л. молока
- 1 1/4 чашки муки
Способ приготовления:
- Масло взбить с 1/4 ст. сахара.
- Добавить молоко, еще немного взбить.
- Постепенно добавлять в смесь муку, продолжая вымешивать, пока не получится довольно крутое тесто. Оно должно быть немного липким и жирным.
- Разогреть духовку до 150 град, выстелить противень листами для выпечки.
- Остаток сахара смешать в блендере с имбирем и апельсиновой цедрой.
- Тесто для печенья поместить между листами пергамента, раскатать до толщины 3...5 мм.
- Снять верхний лист пергамента, вырезать печенье фигурными формочками или по шаблону. Если осталось тесто, его нужно скатать в шар, снова раскатать и повторить операцию.
- Готовые имбирные печенья выложить на противень, посыпать сахаром с имбирем и апельсиновой цедрой.
- Выпекать имбирное печенье 12 минут. Дать остыть на противне.
Рубрики рецепта:
- Печенье → Выпечка
- Печенье
- Детские рецепты → Недорогие рецепты → Новогодние рецепты → Праздничные рецепты → Простые рецепты
- Выпечка
- Духовка
Хороший и
MarianochkaViva |Хороший и простой рецепт печенья.
Попробовала
Amrita |Попробовала испечь сегодня имбирное печенье. Очень оригинально вышло, сверху получилась пряная апельсиновая корочка, печенья выглядели как маленькие солнышки. Но чтобы имбирное печенье получилось вообще идеальным, нужно учесть небольшие нюансы.
Во-первых, для выпечки шортбредов лучше брать сахарную пудру - проще растворяется в масле.
Во-вторых, раскатывать тесто для печенья лучше до толщины 6...8 мм, иначе готовые шортбреды становятся совсем тоненькими.
В-третьих, ни в коем случае нельзя перепекать печенье до коричневатого состояния. У меня низ печенья получился коричневым, и это сказалось на вкусе.
И конечно, как и любой шортбред, это печенье довольно быстро черствеет - это еще одна причина не передержать его в духовке. Пусть лучше шортбреды останутся чуть мягонькими в конце выпечки ;)
Post new comment