Омлет Летний

Это очень простенький рецепт омлета на сковородке с овощами. Чтобы сохранить всю полезность овощей, и одновременно низкокалорийность блюда, масла кладем чисто символически, только чтобы продукты не прилипали к сковородке, а овощи не пережариваем, они должны оставаться чуть вхрусточку. Вот такой вот вкусный и диетичный омлет на завтрак!

Продукты:

• 1 маленький молодой кабачок,
• 2 сладких перца,
• 1 помидор,
• 3 яйца,
• 1/2 ст. молока,
• растительное масло - капельку,
• перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачок и перец порезать мелко. Сковолроду слегка сбрызнуть маслом, выложить овощи, немного посолить и обжарить до полумягкости, 3-4 минуты.
2. За это время яйца взбить с молоком, посолить.
3. Залить омлетной смесью овощи.
4. Когда омлет немного закрепится, сверху положить помидор, порезанный тонкими ломтиками.
5. Накрыть крышкой и дать закрепиться верху.
6. Готовый омлет сложить пополам и выложить на тарелку.