Лингвини с овощами

Легкое итальянское блюдо, которое не испортит фигуру.  Очень хорошо для лета, когда много свежих вкусных овощей.

Продукты:

• 2 порции макаронных изделий, желательно паста, спагетти или капеллини хорошего качества,
• 1 ст.л. оливкового (впрочем, сойдет и подсолнечное) масла,
• 1 помидор,
• 1/2 небольшого цуккини,
• 2 небольших огурца,
• базилик,
• петрушка - 2 столовые ложки,
• уксус из белого вина - 1 ст.л.,
• соль по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1: Овощи нарезать кубиками. В чаше смешайте овощи с 1 столовой ложкой уксуса, 1 столовой ложкой петрушки, 2 столовыми ложками базилика (либо используйте пол-чайной ложки сушеного), долькой мелко нарезанного чеснока, 2 столовыми ложками оливкового масла.

Шаг 2:  Протушите все вместе до мягкости овощей, но следите, чтобы они не потеряли свежесть красок.

Шаг 3:  Отварите макароны согласно инструкции на упаковке.

Шаг 4:  Слейте пасту, полейте оливковым маслом, встряхните. Выложите на тарелку, сервируйте сверху готовыми овощами.

Вот и все, лингвини с овощами готовы! Божественный вкус!