Яйца выпускные по-старорусски

Яйца выпускные по-старорусски - отличный рецептик, рекомендую.

Продукты:

Способ приготовления:

Варят в солёной воде котлеты из мозгов двух телячьих голов с уксусом, чёрным и красным перцем, лавровым листом, кардамоном, а затем протирают сквозь сито. Затем в мозговую массу добавляют 3- 4 ложки сухарей, чёрного и красного перца, 1 луковицу, поджаренную в 1/2 ложки масла, 2 желтка, 1 яйцо, измельчённой зелёной петрушки - всё это смешать и сделать котлеты. Каждую котлету перед жарением на масле надо обмакивать в яичной болтушке и сухарях. Котлеты подают к соусам с трюфелями.

Все, Яйца выпускные по-старорусски готова! Аппетитно, не правда ли? Наслаждайтесь плодами своего труда на кухне!