Салат из грибов с овощами

Продукты:

• 20 грибов сушеных,
• 20 г сушеных ростков бамбука,
• 30 г кунжутного масла,
• 30 г моркови,
• 10 г имбиря,
• 10 г рисовой водки,
• 30 г соевого соуса (25 г подается отдельно),
• 10 г сахара,
• 5 г концентрата.

Способ приготовления:

1. Сырую морковь очистить, помыть, фигурно нарезать и отварить до полуготовности.
2. Имбирь нарезать соломкой.
3. Подготовленные грибы и ростки бамбука тщательно отжать от воды и нарезать ломтиками.
4. Грибы, ростки бамбука и морковь положить на сковороду, влить незаправленный куриный бульон, рисовую водку, соевый соус, положить концентрат, соль, сахар и держать на огне сковороду, накрыв ее крышкой, до тех пор, пока не испарится жидкость.
5. После этого влить кунжутное масло и, неоднократно встряхивая сковороду, перемешать продукты, а затем переложить салат из грибов в фарфоровую миску, охладить и подавать на стол.