Кавурдак Кухня: узбекская

Для приготовления этого блюда не нужна особая подготовка. На мой взгляд, Кавурдак Кухня: узбекская довольно простой рецепт.

Продукты:

Способ приготовления:

Свежую баранину, козлятину, говядину нарезать. кусочками по 50-60 г, раздробить кости, хорошо посолить. Растопить баранье сало, шкварки убрать. В этом сале обжарить мясо до образования румяной корочки, охладить, положить в обливной глиняный горшок или в эмалированную посуду, сверху залить салом, плотно закрыть. Приготовленное таким способом мясо может храниться несколько месяцев.

Из кавурдака готовят супы, вторые блюда, мясо также используется как холодная закуска.

1 кг мяса, 500 г курдючного сала, 1 ст. ложка соли.

Ну, вот и все, Кавурдак Кухня: узбекская готов! Аппетитно, не правда ли? Будьте здоровы!