Карловарский рулет Жаркое из телятины с пикант. Фаршем

Карловарский рулет Жаркое из телятины с пикант. Фаршем - любимый многими рецепт. Мои рекомендации.

Продукты:

Способ приготовления:

Мякоть телятины надрезают таким образом, чтобы, отбив, получить большой кусок, отбивают, солят, покрывают тонкими ломтиками сала шпик, вареного копченого мяса и ветчины, и смазывают поджаренными на масле взбитыми яйцами (Предварительно их остудив), сверху посыпают мелко нарезанными огурцами. Затем мясо сворачивают, улет перевязывают ниткой, обжаривают с обеих сторон на горячей сковороде и вливают воду; периодически поливая мясным соком, жарят в жарочном шкафу 1-1,5 часа. Образовавшийся при жаренье сок заправляют мукой. Подают с отварным или жареным картофелем, рисом, тушеными овощами, салатом.

Телятина 200, сало (Шпик) 20, мясо копченое или ветчина 20, масло сливочное 15, огурцы соленые 30, яйцо 1 шт., мука 5, соль.

Все, Карловарский рулет Жаркое из телятины с пикант. Фаршем готов! Аппетитно, не правда ли? Будьте здоровы!