Чорба из белой фасоли по-молдавски

Чорба из белой фасоли по-молдавски - наше семейное блюдо. Незабываемый вкус.

Продукты:

Способ приготовления:

Белая фасоль - 300 г, морковь, петрушка и пастернак - 200 г, репчатый лук - 2 головки, сельдерей - 100 г, чеснок - 5 зубков, растительное масло - 60 мл, квас-борш - 800 мл, чабер - 2 г, зелень любисток.

Перебранную и хорошо промытую фасоль поставить варить, залив холодной водой. Прокипятить 15 минут и слить воду, залить снова холодной водой (2 л) и варить на умеренном огне. Когда фасоль почти готова, заложить мелко нарезанные овощи, лук, чеснок и чабер. В готовую фасоль постепенно влить отдельно вскипяченный и процеженный квас-борш, пробуя чорбу на кислоту. Посолить, влить растительное масло и прокипятить 10 минут. Готовую чорбу заправить мелко нарезанной зеленью любисток и подавать на стол в горячем виде.

Поздравляю, Чорба из белой фасоли по-молдавски готова! Кушайте на здоровье!