Суфле из темного шоколада

Способ приготовления:

Что у Нас на носу? Правильно! День Святого Валентина! Если вы целый год молчали о своих чувствах, то в этот день можно смело рассказать о них. Но гораздо красноречивее - побаловать любимого (или любимую, мальчики, не стеняйтесь!) каким-нибудь лакомством.

Шоколад традиционно считается продуктом обольщения и чувственности, его нежный и в то же время сильный вкус ласкает и манит. А воздушное суфле подчеркивает нежность отношений. А шоколадное суфле... Впрочем, слова тут излишни, перехожу к рецепту.

 

 

 

 

Итак, Продукты на 8 порций (формочек):
8 100-граммовых (можно взять и чуть большие) форм для выпечки
2 ст. ложки сахаоа
3/4 стакана сахара
1/2 стакана какао
2 ст. ложки муки
1/8 айных ложки соли
1/2 стакана 1% молока
1 чайная ложка ванилина или пакет ванильного сахара
2 больших яичных желтка
4 больших яичных белка
1/8 чайной ложки соды
75 грамм горького шоколада, измельченного в крошку
1 чайная ложка сахарной пудры - для посыпки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Формы для выпечки слегка смажьте рафинированным растительным маслом и присыпьте 2 ложками сахара.
3. В небольшую кастрюлю положите 1/2 чашки сахара, какао, муку и соль, смешать. Слегка взбить, постепенно подливая молоко.
4. Затем доведите полученную смесь до кипения на среднем огне и нагревайте (около 3 минут), постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и оставьте на 3 минуты.
5. Затем постепенно введите в смесь ванилин и яичные желтки, переложите шоколадную смесь в большую миску и охладите.
6. Белки яиц взбить в упругую пену, постепенно добавляя 1/4 стакана сахара и соду.
7. Аккуратно вмешайте 1/4 белков в шоколадную смесь.
8. В оставшиеся белки осторожно вмешайте измельченный шоколад и аккуратно, очень нежно смешайте с шоколадной смесью.
9. Разложите суфле по заранее подготовленным формочкам для выпекания, выпекайте в духове около 15 минут при температуре 350 градусов.
10. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.

Этот десерт никому не испортит фигуру, ведь он содержит всего 206 ккал.

Приятного аппетита!

Ну вот, Суфле из темного шоколада готово! Очень вкусно!