Здесь приводятся 2 варианта приготовления быстрого дрожжевого теста. Такое тесто годится для выпечки пирогов, пирожков и всяческих булочек. Однако, так как тесто не сдобное, изделия из него могут довольно быстро черстветь.
Продукты:
Способ приготовления:
1 вариант приготовления дрожжевого теста
Этот способ приготовления дрожжевого теста вообще очень быстрый и нехлопотный. Пироги получаются вкусные, а способ приготовления довольно быстрый.
- Дрожжи (35 г) залить водой комнатной температуры, положить немного сахара и дать им подняться.
- На 2-х стаканах молока, 2 яйца, 6 ч. л. сахара, 75 г растительного масла и 4 стаканах муки замесить тесто, влить в него дрожжи и месить, постепенно прибавляя муку, пока тесто не станет отставать от рук.
- Сразу после замеса можно разделывать булочки или пироги. Готовым изделиям перед выпечкой нужно дать постоять в теплом месте 1-1,5 ч, после чего выпекать.
- Следует принять во внимание, что изделия надо делать небольшими и на противень выкладывать на расстоянии, потому что через 1,5 ч они поднимутся и станут больше.
2 вариант приготовления дрожжевого теста
Еще более простой способ приготовить быстрое дрожжевое тесто. Из этого теста можно делать пироги и пирожки, ватрушки и булочки, плюшки и беляши (только сахара для беляшей поменьше в тесто добавлять). Все это можно выпекать или жарить в духовке.
- мука - 4 стакана,
- масло растительное - 4 ст. л.,
- яйцо - 1 шт.,
- соль - 0,5 ч. л.,
- дрожжи - 50 гр.,
- сахарный песок - 1 ст. л.,
- молоко или вода - 1 стакан.
- Муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить масло, влить яйцо и заранее разведенные дрожжи (в 0,5 стакане воды или молока).
- Замесить тесто. Дать постоять 15-20 минут.
- За это время подготовить посуду для выпечки - дно немного смазать растительным маслом.
- Готовое дрожжевое тесто можно сразу же разделывать на булочки, пирожки или другую выпечку.
Post new comment