Лепешки для пикника с сыром и томатами

Продукты:

На 6 порций:

• 6 тортильяс ([[пшеничные тортильи]])
• 350 гр (12 oz) сыра Чеддер, тертого
• свежий кориандр, порезанный
• 6 больших ароматных томатов, мелко порезанные
• пучок зеленого лука, порезанный

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 200 гр С
2. Разложить тортильи на столе.
3. Отложить горсть тертого сыра, остальной распределить по тортильям, как и помидоры, лук и кориандр.
4. Приправить начинку солью и черным перцем, закрутить в рулет, порезать каждый рулет пополам.
5. Распределить рулеты на противне, посыпать оставшимся сыром. Запекать 15 мин, чтобы сыр расплавился.
6. Подавать горячими.

В эту начинку можно добавлять практически все, что найдется в холодильнике: консервированную рыбу, готовое филе говядины, свинины, курицы, вареные креветки, порезанные грибы, сладкие перцы...