Этот необычный салат - выбор гурманов, ценящих сочетание несочетаемого. Подойдет он и в том случае, если вы хотите удивить гостей и близких блюдом, достойным кухни хорошего ресторана. Плохо в нем только одно: он дорогой, и его не так-то просто готовить.
Продукты:
- 400 гр. свиной отбивной
- 4 ст.л. раст. масла
- соль, черный перец
- 1 большое манго (Прим. 300 гр.)
- 2 маленьких красных луковицы
- 1 авокадо (Прим. 300 гр.)
- 2 ст.л. лимонного сока
- 150 гр. шпината
- 20 гр. миндальных `Листочков`
- 3 стебля мяты (В горшочках)
- тертая цедра 1 апельсина
- 5 ст.л. апельсинового сока
- 2 ст.л. яблочного или фруктового уксуса
- 1 ч.л. горчицы средней остроты
Способ приготовления:
- Мясо вымыть, промокнуть и нарезать полосками. Обжарить на горячем растительном масле (1 ст.л.) в течение 2 минут. Приправить солью и перцем.
- Манго очистить. Мякоть срезать с косточки и нарезать кубиками. Луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами. Авокадо разрезать напополам, удалить косточку и кожицу. Мякоть фрукта нарезать ломтиками и сразу же побрызгать лимонным соком.
- Шпинат вымыть и перебрать. Миндаль поджарить на сковороде без жира.
- Мяту вымыть и порубить. Смешать с цедрой и соком апельсина, уксусом, горчицей, солью и перцем. Добавить 3 ст.л. растительного масла.
- Все осторожно перемешать и разложить на шпинате.
Post new comment