Сливочно-йогуртовое суфле

Очень нежный десерт, который можно кушать самостоятельно или использовать в качестве прослойки в тортах или пирожных. Он нейтрален, и легко поддается украшению, поэтому годится и как праздничное блюдо, и как десерт в будни.
 

Продукты:

• 250-300 грамм сливок от 30% и выше
• 450-500 грамм натурального йогурта
• 30 грамм желлатина
• 150 грамм сока на ваш вкус
• 2-3 столовых ложки сахара или сахарной пудры
   

Способ приготовления:

1. Растворить желлатин в соке. Не кипятить.
2. Взбить сливки до крепких пиков, постепенно добавляя сахар.
3. Отдельно взбить йогурт, добавить в него распущенный в соке желатин.
4. В сливки ввести йогуртовую смесь тонкой струйкой, постоянно перемешивая.
5. Вылить все в форму и поставить в холодильник (или оставить застывать при комнатной температуре).