Десертный клубничный крем

Источник картинки: www.remediando.com

Клубничный крем по этому рецепту - необычный десерт, отлично подойдет для того, чтобы полакомиться чем-то вкусным в июньскую жару.  Легкий, некалорийный и ароматный крем понравится взрослым и детям.

Продукты:

• клубника - 600 г,
• крахмал - 25 г,
• сахар - 120 г,
• яйца - 3 шт,
• молоко - 250 мл,
• ванилин.

Способ приготовления:

1. Клубнику вымыть, очистить от плодоножек, дать хорошо стечь воде.
2. Отобрать 15 красивых ягод для украшения, остальные ягоды крупно нарезать, засыпать сахаром (50 г) и поставить в холодное место.
3. Вскипятить молоко с сахаром (40 г) и ванилином и остудить.
4. Развести крахмал в небольшом количестве холодного молока, добавить 3 сырых желтка и кипяченое молоко, хорошо все перемешать и поставить кастрюлю с кремом в водяную баню.
5. Непрерывно мешать крем, пока он не закипит, потом снять и мешать, пока не остынет.
6. В отдельной посуде взбить 3 белка с сахаром (30 г), смешать с засыпанной сахаром клубникой, добавить остывший крем и осторожно перемешать.
7. Разлить клубничный крем в стаканы и поставить в холодильник.
8. Подавать десертный клубничный крем нужно, украсив целыми ягодами клубники. Можно подавать его с взбитыми сливками.

Вот мы и закончили, вкуснейший десертный клубничный крем готов! Надеюсь, вам понравится.