Трансильванские трюфели

Весело звучит название этого рецепта, не так ли? На вкус трюфели тоже неплохи. Именно такие трюфели ручной работы вам подают в сетях кофеен и хороших ресторанах. Словом, берегите фигуры!

Продукты:

• 400 грамм горького шоколада
• 1 стакан жирных сливок
• 0,75 стакана шоколадно-ореховой пасты, любой на ваш вкус
• 0,25 стакана какао-порошка (без сахара!)
• любые украшения для печенек или орешки, ведь эти конфеты можно приготовить не только на Хэллоуин, но и, например, на день Святого Валентина

Способ приготовления:

1. Слегка растопите шоколад в большой жаропрочной кастрюле. Это также можно сделать в микроволновке.
2. Сливки доведите до кипения, добавьте шоколад и взбивайте до полного растопления оного.
3. Немного охладите, а затем добавьте в смесь шоколадно-ореховую пасту и тщательно перемешайте. Остудите, а затем поместите в холодильник и заморозьте минимум 3 часа.
4. Чайной ложкой соскребайте с поверхности слои шоколада и формируйте из них шарики. Шарики катать нужно руками. Если трюфели или трюфельная масса станет слишком мягкой, заморозьте повторно.
5. Готовые трюфели выкладывайте на противень с бортиками. Посыпьте какао-порошком, аккуратно вдавите украшения в поверхность трюфелей. Накройте противень и поставьте готовые трюфели в холодильник.