Пончики с изюмом

Пончики с изюмом - очень простой рецепт. Многим он известен, но готовят его по-разному. Этот рецепт пончиков с изюмом я взяла из старой кулинарной книги сталинских времен, и он меня не подводил. Заварное тесто по этому рецепту готовится просто

Продукты:

• 1 ст. воды,
• 100 г. масла,
• 3 ст. л. сахара,
• 1,25 ст. муки,
• 4 яйца,
• 100 г. изюма,
• сахарная пудра,
• растительное масло,
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. На водяной бане в миске растопить сливочное масло.
2. Всыпать в масло муку, размешать, добавляя воду, и снова поставить на огонь, помешивая, пока тесто не перестанет прилипать к бокам миски.
3. Сняв с огня, добавлять по одному яйца, продолжая помешивать.
4. В готовое тесто добавить изюм и снова тщательно перемешать.
5. Накрыть тесто и поставить в тёплое место на 20 минут.
6. Тем временем разогреть растительное масло. Мокрыми руками отщипывать кусочки теста, формировать из них шарики и жарить пончики, пока не подрумянятся.
7. Готовые пончики с изюмом выложить на блюдо, накрытое салфеткой, посыпать сахарной пудрой. Подавать их нужно горячими с молоком или чаем.

Поздравляю, пончики с изюмом готовы! Надеюсь, вам понравится. Кушайте на здоровье!