Крем Шантили

Лучший крем для начинки эклеров и заварных пирожных.

Продукты:

• 400 мл (немного меньше 2 стаканов) жирных сливок
• 100 мл (1/3 стакана) сахарной пудры
• 1/3 ч. ложки ванильного экстракта.

Способ приготовления:

Сливки достаньте из холодильника. Миксером на умеренной скорости взбивайте все ингредиенты несколько минут. Увеличьте скорость до максимальной и взбивайте до пены.