Творожные кексики с арахисом

 Недорогие, несложные и некалорийные кексики.

Продукты:

• 1 пачка творога;
• 4 полных столовых ложки сметаны;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 яйца;
• 2 столовых ложки манной крупы или геркулеса мелкого помола;
• 30 грамм арахиса;
• 2 столовых ложки изюма;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя.

Способ приготовления:

1. Изюм промыть, просушить на плотенце, обсыпать мукой. Так он равномернее распределится в тесте и не будет лопаться при выпечке.
2. Арахис измельчить (я все готовила в комбайне, но можно также воспользоваться блендером), добавить манку, сахар, разрыхлитель, все перемешать.
3. Добавить творог, яйца и сметану, вмешать все в сухую смесь. 
4. Добавить изюм и цедру, размешать до однородности.
5. Тесто вылить в формочки, выпекать 20 минут при темперптуре 180-200 градусов.