Салат из помидоров с овечьим сыром и маслинами

Продукты:

На 4 порции:

• 1/2 пучка петрушки
• несколько стеблей тимьяна
• 4-5 ст.л. винного уксуса
• соль,
• перец,
• немного сахара
• 5-7 ст.л. растительного масла
• 1 мясистых крепких помидоров
• 1 небольшая луковца
• 100 гр маслин
• 150 гр овечьего сыра или фета

Способ приготовления:

1. Зелень вымыть, просушить и крупно порубить.
2. Смешать с уксусом, солью, перцем и сахаром. Вмешать растительное масло.
3. Помидоры очистить от хвостиков, вымыть и нарезать брусочками.
4. Луковицу очистить и нарезать тонкими брусочками.
5. Смешать помидоры и лук с маслинами и маринадом и дать настояться около 30 минут.
6. Сыр грубо поломать. Еще раз приправить салат специями и посыпать сыром.
7. К салату из помидоров с сыром хорошо подходят багетты или брускетта.