Холодный консоме по-мадридски

Холодный консоме по-мадридски по этому рецепту - очень вкусно, попробуйте приготовить.

Продукты:

Способ приготовления:

(кухня: Испанская)

Помидоры и перец крупно нарезают, смешивают с мясным фаршем и белком яйца, поливают холодным бульоном (предварительно сняв с него жир), добавляют обжаренные обрезки цыпленка, доводят до кипения и варят на слабом огне 30 минут. Суп процеживают, осторожно снимают жир и подают в чашках с кусочками очищенных помидоров.

Помидоры - 100 г, перец сладкий стручковый - 30 г, говядина - 60 г, белок яйца - 1/2 шт., бульон говяжий - 500 г обрезки цыпленка - 30 г, соль.

Поздравляю, Холодный консоме по-мадридски готов! Просто и вкусно.