Разноцветное картофельное пюре

Разноцветное картофельное пюре - отличный гарнир для праздника. Выглядит такое пюре очень живописно и украшает стол.

Продукты:

• картофель - 10-12 шт.
• яйца - 5 шт.
• шпинат или зеленый горошек
• томат-пюре

Способ приготовления:

1. Приготовить картофельное пюре, добавить в него взбитые белки.
2. Разделить пюре на четыре части. Одну из них оставить белой, в другую добавить две ложки пюре из шпината (или зеленого горошка), а в третью положить томат-пюре, в четвертую - взбитые желтки.
3. Уложить разноцветное пюре на блюдо, не смешивая, отдельными секторами, украсить яйцами, сваренными в мешочек.
4. Подавать разноцветное картофельное пюре горячим в качестве гарнира.