Картофельные крокеты

Продукты:

• Компоненты:
• картофель - 700 гр.
• масло или маргарин - 20 гр.
• яйцо - 1 шт.
• мука - 1 чайная ложка
• соль
• масло для жарки
• панировочные сухари

Способ приготовления:

1. Из картофеля и молока варят картофельное пюре.
2. Картофельное пюре остужают до 45-50°С, добавляют яйцо, сливочное масло или маргарин.
3. Формируют шарики не больше грецкого ореха, обваливают в муке, смачивают в яичном льезоне (смесь яйца с водой). Еще раз панируют в молотых сухарях, а потом обжаривают во фритюре до появления румяной корочки.
4. Подают на гарнир к жареному мясу или птице вместе с подогретым консервированным горошком.
5. Хорошо к каждой порции положить половинку маринованного яблока или 3-4 маринованные сливы, виноград или моченую бруснику.