Соус с мадерой

Соус с мадерой - наше семейное блюдо. Незабываемый вкус.

Продукты:

Способ приготовления:

Красный основной соус - 1000 г, вино - 150 г, масло сливочное - 70 г

Первый способ

В готовый красный соус добавить вино (Мадеру), дать вскипеть и заправить сливочным маслом. Второй способ Вино (Мадеру) налить в сильно нагретую сковороду; после того как вино закипит, соединить с красным основным соусом и заправить сливочным маслом. Соус подается к филе, лангетам, тушеному мясу, котлетам по- киевски, почкам телячьим жареным, а также к отварной ветчине и языку и изделиям из котлетной массы.

Поздравляю, Соус с мадерой готов! Кушайте на здоровье!