Соус провансаль для рыбных салатов

Продукты:

Способ приготовления:

1 - яичный желток 1 ч. ложка - готовой горчицы. 2 ст. ложки - растительного масла. 4 ст. ложки 3%-ного уксуса. соль. Сырой яичный желток растереть с солью, добавить горчицу, хорошо размешать, постепенно влить охлажденное масло, тщательно размешать, чтобы масса загустела, а затем развести уксусом до консистенции сметаны.

Ну вот, соус провансаль для рыбных салатов готов! Надеюсь, у вас все вышло на славу, будьте здоровы!