Способ приготовления:
Берут 2-2,5 кг крапивы, кипятят в подсоленной воде с содой, измельчают. Затем масса засыпается в кастрюльку, посыпается сахаром, добавляется 1 ложка сливочного масла и варится до горячего состояния ( + 65-75 градусов Цельсия). В соус вносят Бешамель и 1/2 стакана густых сливок. Подсолить, подсахарить по вкусу, подогреть. Подаётся к котлетам, жареной печёнке, ветчине, жареным мозгам, солонине, измельчённым вареным яйцам.
Вот мы и закончили, Соус из молодой крапивы готов! Надеюсь, у вас все вышло на славу, приятного аппетита!
Post new comment