Простейший вариант соуса для пасты из томатов. Это, разумеется, не высокая итальянская кухня, но мы проживаем в россии, а тут проблемы с хорошими томатами 9 месяцев в году. Поэтому для соуса мы используем томатную пасту.
Из этого количества продуктов получается около полулитра соуса для пасты, так что оно расчитано на 4-6 порций. Если у вас нет столько пасты, уменьшите количество продуктов кратно - соус плохо хранится )
Продукты:
- 300 г репчатого лука,
- 20 г сливочного масла,
- 200 г томатной пасты,
- 400 г мясного бульона,
- соль,
- базилик и орегано - по желанию
- перец.
Способ приготовления:
- К мелко нарубленному обжаренному луку добавьте томатную пасту, соль, специи.
- Разведите соус мясным бульоном или водой, дайте прокипеть.
- Затем протрите соус сквозь сито (вариант с блендером тоже имеет право на существование) и снова доведите соус до кипения.
Post new comment