Соус белый с яйцом

Продукты:

• соус белый - 500 г,
• желтки - 4 шт.,
• сметана - 100 г.

Способ приготовления:

1. В белый соус добавить яичные желтки, взбитые со сметаной, размешать и нагреть до 70-80 С (Не кипятить).
2. Этот соус можно заправить лимонной кислотой, сухим белым вином и сливочным маслом.
3. Соус подают к отварной птице, телятине, паровым котлетам.