Острая заправка

Острая заправка - классный рецепт заготовки приправы на зиму, очень рекомендую приготовить.

Продукты:

• 1кг. свеклы,
• 250г болгарского перца,
• 1кг. помидоров,
• 3 шт. горького перца,
• 2 головки чеснока,
• 1стакан растительного масла,
• 1 ст. ложка уксуса,
• соль и сахар - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Все овощи по отдельности прокручиваем через мясорубку и поочередно кладем в разогретое растительное масло: вначале свеклу, затем через 15 минут подмешиваем в нее болгарский перец.
2. Еще через 15 минут помидоры, после чего кипятим 1час.
3. Соль и сахар кладем по вкусу, перемешиваем.
4. Выключаем огонь и сразу добавляем уксус, горький перец и чеснок, также прокрученные через мясорубку.
5. Горячую острую заправку раскладываем по чистым банкам, накрываем металлическими крышками и прогреваем в кипящей воде 15 минут. Затем закатываем.

Ну, вот и все, острая заправка готова! Наслаждайтесь!