Горлодер

Горлодер - это острая приправа, которую подают к овощам, супу или мясным блюдам. Горлодер по этому рецепту выходит классно! Попробуйте сами.

Продукты:

• 1 кг. красного жгучего перца в стручках
• 1 кг. чеснока
• 1 кг. крепких, но полностью спелых помидор
• 1 ст. яблочного уксуса
• соль и черный молотый перец

Способ приготовления:

1. Помидоры бланшировать, очистить от кожицы.
2. Пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой сначала помидоры, чеснок и солим по вкусу, затем перец, перемешиваем массу, вливаем уксус и даем настояться 12 часов.
3. После этого размолотую мякоть овощей помещаем в банки, а полученный соус разливаем в бутылки. Храним укупоренными, не стерилизуя, в холодном месте.
4. Аккуратно приготовленная приправа хранится до полутора лет.

Ну, вот и все, горлодер готов! Приятного аппетита!