Желе из черной смородины с портвейном

Источник картинки: blogs.mail.ru/mail/zag-elena

Желе из черной смородины с портвейном - необчный и вкусный рецепт десерат для праздника. Я расскажу не только как его приготовить, но и поделюсь способом красивой сервировки желе из черной смородины к столу.

Продукты:

• 350 гр. сахара
• 700 гр. черной смородины
• 300 мл. малинового портвейна
• 25 гр. желатина
• 150 мл. сливок

Способ приготовления:

1. Положите в сотейник черную смородину и сахар и поставьте его на слабый огонь, чтобы смородина пустила сок.
2. Затем протрите смородину через сито или измельчите блендером.
3. К полученному смородиновому пюре добавьте портвейн и немного воды, чтобы довести объем до 1,65 л.
4. Налейте в маленький сотейник 9 чайных ложек воды и положите желатин. Подождите 5 минут, чтобы желатин разбух и распустите его на огне, но не доводите до кипения.
5. Вылейте желатин в смородиновую смесь и хорошо перемешайте.
6. Смочите водой 6 формочек для желе объемом 300 мл.
7. 6 чайных ложек смеси для желе оставьте для украшения блюда, остальное её количество разлейте по формочкам.
8. Поставьте десерт в холодильник на 6 ч. для застывания.
9. Когда желе из черной смородины застынет, на секунду окуните формочки в горячую воду, затем выложите желе на сервировочные тарелки.
10. Растопите желе, оставленное для украшения, на водяной бане и дайте ему остыть.
11. Налейте в сервировочные тарелки сливки. Чайной ложкой положите маленькие порции желе вокруг основной порции. Соломинкой для коктейля создайте эффект "Перышка", чиркнув по каплям желе.

Все, желе из черной смородины с портвейном готово! Отличный праздничный десерт!