Ванильное мороженое

Продукты:

• 2 ст. жирных сливок (30-40%)
• 2 ст. нежирных (10%) сливок или жирного молока
• 150 г (3/4 ст.) сахара
• 1/4 - 1/2 ч.л. без верха ванилина или 1-2 пакета (по 30 грамм) ванильного сахара

Способ приготовления:

1. В большой миске смешайте сливки и молоко (нежирные сливки). Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать смесь. Сахар должен раствориться полностью.
2. Добавьте ванилин, еще раз взбейте. Охладите, накройте и поставьте в холодное место на 3 часа.
3. Взбейте смесь еще раз и разлейте по мороженицам.
4. Если у вас есть мороженица, замораживание в соответствии с указаниями производителя. Если же вы замораживаете мороженое в обычной морозилке, следует доставать емкость с мороженым каждый час и перемешивать содержимое. Так вы предотвратите кристаллизацию, и мороженое получится гладким и сливочным.