Мармелад из крыжовника

Мармелад из крыжовника - любимый многими рецепт. Мои рекомендации.

Продукты:

Способ приготовления:

1 кг крыжовника, 550 г. сахара.

Твердые недозрелые ягоды положить в кастрюлю, добавить несколько ложек воды и разварить под крышкой. Массу тщательно растереть и пропустить через сито. Полученное пюре уварить на слабом огне, помешивая, до половины первоначальной массы. Затем порциями прибавить сахар и, помешивая, варить на слабом огне до готовности (масса должна весить 1 кг). Готовый мармелад выложить в эмалированную формочку, смоченную водой. Застывшую массу разрезать на кусочки и посыпать сахаром. Хранить в сухом холодном месте.

Ну вот, Мармелад из крыжовника готов! Аппетитно, не правда ли? Наслаждайтесь плодами своего труда на кухне!