Лукум из лимонов

Продукты:

• 1 лимон,
• 1 л воды,
• 750 г сахара,
• 150 г крахмала.

Способ приготовления:

Растворяем в воде сахар, добавляем крахмал, разведенный в небольшом количестве воды, варим, постоянно помешивая, пока не сгустится.

Когда закипит вливаем сок лимона, добавляем миндаль, грецкие орехи, лещину, фисташки и т.д., перед снятием добавляем ванилин.

Можно окрасить лукум в розовый цвет.

Выливаем в таз, смазанный маслом. Когда лукум из лимонов остынет, нарезаем кубиками и обваливаем в сахарной пудре.