Бланманже миндально-кофейно-фисташково-сливочное

Продукты:

• сливки - 3 ст.
• сладкий миндаль - 200 г.
• горький миндаль - 60 г.
• фисташки - 80-100 г.
• молотый кофе - 1/2 ст.
• мука - 1 ст.л. без верха
• желатин - 1 ст.л.
• сахар - 120 г.

Способ приготовления:

1. Миндаль смолоть в блендере с кофе и фисташками.
2. Вскипятить молотый миндаль в сливках, процедить в кастрюльку, охладить.
3. Желатин замочить на 30 минут. Затем нагреть, помешивая, до растворения. Всыпать муку, размешать.
4. В кастрюльку со сливками добавить сахар, вскипятить, убавить огонь, влить желатиновую смесь.
5. Готовое бланманже разлить креманкам или чашкам и охладить 2 или более часа.
6. Бланманже перед подачей на стол можно украсить взбитыми сливкамми и орехами.